99 saláta 33 színes ételfotóval Lajos Mari- Hemző Károly

99 saláta 33 színes ételfotóval Lajos Mari- Hemző Károly

Ó, a méltatlanul háttérbe szorított saláták! Mintha csak afféle hóbortok lennének - vagy lettek volna csaknem napjainkig - szinte alig létező fogalom az éttermek étlapjain.....
Élénken emlékszem a cukros-ecetes vízben úszó, fonnyadt salátalevelekre, amelyek gyermekkoromban vasárnapi ebédek alkalmával amúgy mellékesen kerültek a tányéromra - még inkább mellé - meg azokra a mese-salátákra, amelyek felnőttkorom kalandozásai alkalmával, igazi meghökkenésemre, és igaz varázslatképpen, a főétel előtt, közben, után vagy éppenséggel helyette kerültek elém.

(részlet az "Előszó helyett"-ből)

A képek a könyvből/könyvről készültek!